必威铁锅开锅是科学还是玄学？如果确有必要为什么厂家不帮忙开好？有的人认为不沾锅就是心中所求，但也有老手们将目光对准了大铁锅，并指出：铁锅才是“永远”的追求。

　　那么，疑问又来了，大铁锅究竟需不需要开锅呢？如果需要开锅的话，厂家为什么不帮忙弄好呢？ 开锅的话用什么样的手法才是正确的呢？

　　经过商家处理的不粘锅可以满足大部分人的便捷需求，但不粘锅的涂层和材质，无法承受过高的温度，因此对火候也就有所限制。

　　开锅这一过程不仅可以检验锅，还可以去除铁锅表面的杂质和工业油膜必威·「BetWay」官方网站，并且在铁锅的表面形成一种天然的防粘涂层和油膜，这样铁锅的防粘性能将大幅提升，并且也能减缓铁锅生锈的概率。

　　除此之外，开锅后炒菜，也会发现铁锅中的微量铁离子在烹饪中会少量进入食物之中，会对缺铁的人群进行铁离子的补偿。

　　所以必威·「BetWay」官方网站，开锅是有一定原理的，不仅能提前检验新锅材质，避免隐患，还能在铁锅表面形成天然的防护层，延长铁锅寿命、提高烹饪口感。

　　铁锅开锅需要厂家的员工具有一定的经验和技巧，才能操作得当，不会对铁锅造成损害，这也就要求厂家雇有一定经验和技巧的人士。

　　如果操作不当就可能对铁锅造成损害，进而影响厂家的经济效益，所以很多的铁锅厂家都不愿意提供这项耗损颇多的开锅服务，而是引导用户自行开锅。

　　因此，对于厂家来说也并不是一项必需的服务，所以很多厂家并不愿意投入过多的人力、物力以及时间成本来为客户提供这项服务。

　　而涂抹防生锈的工业油膜必威·「BetWay」官方网站，不仅能节省时间，还能减少不必要的麻烦，对于厂家来说是最好的经济选择。

　　油脂在高温下与氧、铁离子发生反应形成一种高分子化学物，这物质也会将铁锅的内壁表面细孔涂平，让锅的使用寿命更长，同时炒出来的菜肴更美味。

　　涂抹完油后的锅具需要被再次清洗，擦拭干净。需要注意的是，养锅是一个漫长过程，并不是一蹴而就的。

　　最后，每个人对于锅种类的需求各不相同，但无论如何都要看自己家的不粘锅涂层是否断裂，铁锅是否开好，要重视好厨房用具的饮食健康。